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“Executive“

 

ENTRANTE (1 a elección)

 

Ensalada Caesar de pollo

 

Ensalada Andina

(quinoa, calabaza, batata, papines y crema de aji amarillo)

 

Ensalada verde

con setas y tomates cherry confitados y láminas de parmesano 

 

Crema de calabazas al curry

 

Bruschetta de berenjenas asadas

con brie y espinacas salteadas 

 

Montadito de trucha ahumada

crema de queso, manzanas granny smith encurtidas+35

 

Caesar Salad de Pollo

 

 

PRINCIPAL (1 a elección)

 

Tartar de Salmón Rosado

con crema de palta + 40

 

 “Coq au vin “

Pollo coccion lenta al vino sobre arroz jazmin

 

Cerdo Braseado baja temperatura

con cremoso de zanahorias y 5 Especias 

 

Boeuf Bouguignon

(ternera baja temperatura al vino) sobre cremoso de papas ahumadas

 

Pasta de Remolacha

rellena de ricotta, parmesano y hierbascon crema de queso azul y virutas de

jamón

 

Trucha escabechada

sobre crema de guisantes y menta +35

 

Postre (1 a elección)

 

Chocotorta 

 

Texturas de chocolate

 

Contraste de citricos

 

BEBIDAS

 

Limonada con menta y jenjibre 

 

Jugo de frutas de temporada 

 

Agua, Coca cola y coca cola light (jarras)