A


 

"Papas Bravas” (v,c)  

 

Pakoras de Acelgas (v)  

con Sriracha y Raita (salsa de yogurt de la india)
 

"Chipá "(v,c) 

con Crema de Maíz, Hinojo Encurtido y Chutney de tomates

 

Tortilla “al cubo “ (v)

con pesto de tomates secos

 

Mini Dürum de Falafel (v)

 con Hummus de Remolacha 

 

“La Fainá “ con Queso fresco de Cabra , (v)

 Berenjena Asada y Ensaladilla del Oriente  

 

Mini pita de chicken salad

con crema de cebollino

 

Anticucho

  Papines andinos y panka

 

Gazpacho Andaluz (v)

 

Croqueta
 de jamón serrano

 

Empanadas mini
 

de osobuco / humita/ Pastrón

casero y muzzarella

 

 

Taboulé Andino(v,c)

(quinoa , huancaina, yuca , papines , cilantro y hacatay)

 

Bruschetta de berenjena ahumada yqueso azul (v)

 

“Cookies” de Parmesano,(v)

 Merkénahumadoy olivas 

 

Tatén de Tomates (v)

 con crema de cebollino

 

Sticks crujiente de Parmesano (v)

tomates secos y olivas

 

Cubo de Polenta (v)

tomates caramelizados balsámicos,

ali oli Rucula ,  polvo de olivas

 

Pita Veggie (v)

 de kale, pepinos, rabanitos ,merken y crema acida de cebollino

 

"Gyosa “ de Cerdo y acusai

Salsa Japonesa

 

Pincho Pollo

salsa thaide coco, maní, cilantro y lima

B


 

Spoon de Tartar de SalmónRosado (c) 

con Crema de Palta y Daikon 

 

Ciabatta de Cerdo Ahumado

con Reducciónde jenjibre, sojay miel 

 

Mini Quiche de Queso Azul

y Berenjena Asada

 

Mini Burguer de Ternera 

con cebollas BBQ y Cebollas Caramelizadas

 

Mini Burguer Veggie

 

"Churro de Papas” (v) 

con dip de "Caponata Siciliana"

 

Croquetade Morcilla

Hongos y Provolone

 

Mini Empandillas de Pastrami Casero

mozzarella y rúcula

 

Curry Chicken salad

en pan de ciabatta o pita

C


 

Pintxo de Langostinos

vs Croqueta de Mar

 

Tarteletas de salmón ahumado,

puerros y ciboulette*

 

Cubo de Cerdo 5 especias (c)

con Mostaza *

 

Tartar de Palta (v,c)

manzana verde y Limacon crujiente de maíz 

 

Tuna salad

enpan deciabatta o pita 

 

Roll de cerdo braseado

con lemon grass y kale

 

Roll de frutillas balsámicas (v,c)

 albahaca y remolachas 

 

Tiradito de Zucchini(v,c)

con parmesano, tomates secos y calabaza

 

Burger de Cordero

con queso azul y portobelos 

 

Chori Ahumado Especial

con hongos y Tártara de Miso rojo

 

D


Curry de Pollo y Langostinos (c)

 sobre Arroz Orgánico 

 

Boeuf Bourguignon(c)

sobre quinoa, arroz orgánico o cous cous 

 

Curry Vegetariano

Sobre noodles o Fideos de Arroz

 

Bondiola Braseada (c)

 sobre Puré de Calabazas y 5 especias

 

E


Meloso de Ternera (c) 

al Vino Tintosobre Cremoso de Papas a la Trufa

 

Lasagna de Ricotta, Hongosy Espinacas(v)  

bechamel ligera y salsa de tomate confitados

 

Pesca Blanca Confitada (c)

 sobre Cremoso de Coliflor, Hinojos Braseados y Citricos

 

*F


  (Especiales) 

 

Pato Confitado(c)

sobre Kale , Tomates Ahumados y Quinoa Roja 

 

Pasta rellena de Cordero

con mantequilla de Salvia